Технологии для зерновых
![[Translate to Russisch:] PETKUS Getreidetechnologie](/fileadmin/_processed_/1/4/csm_petkus-grain-technology_917f338953.jpg)
Здоровое зерно благодаря мониторингу качества
В том, что касается технологий подготовки зерна, наша цель – «Здоровое зерно». Для этого необходимы не только "лучшие в своем классе" машины, но и мониторинг качества с целью максимальной автоматизации всей производственной цепочки. Так, чтобы добиться поставленной задачи, PETKUS использует компетенции в области оптики от собственного научного института Röber; за решение задач в области автоматизации продуктов отвечает подразделение PPA; за автоматизацию процессов – другое подразделение компании – PPC. Такое объединение технологических компетенций дает возможность отследить качество продукта по всей цепочке его создания.
Бережная и точная подготовка и обращение с продуктом
Все, что ежедневно присутствует на нашем столе как основа здорового, сбалансированного и разнообразного рациона, должно быть тщательно и точно обработано и приготовлено. Такие продукты, как мука, отруби, манка и специализированная мука служат основой для широкого ассортимента хлеба и выпечки и используются для производства других продуктов (пицца, макаронные изделия, соусы и супы, кондитерка, готовые блюда и детское питание). Ежегодно в мире производится около 300 млн тонн муки для выпечки и макаронных изделий; из них около 7 млн тонн производится в Германии, где работает около 300 мельниц.
Широкий спектр применения продукции
Растущее значение возобновляемого сырья стало заметным и в мукомольном секторе. Все чаще зерно используется не для выпечки хлеба, а как сырье для производства биоэтанола и крахмала. Во всем мире производится около 45 млн тонн крахмала. Если исходить из объемов использования картофеля, кукурузы и пшеницы, производство крахмала в Германии составляет около 1,5 млн тонн. При глубокой переработке пшеницы помимо крахмала получают высококачественный глютен. Существуют различные варианты применения нативного и модифицированного крахмала. Специальные технологии позволяют использовать крахмал для производства жидкого сахара (для дальнейшего производства напитков), а также для получения высококачественных аминокислот (для кормовых добавок).
Строительство маслоэкстракционных заводов
PETKUS постепенно наращивает свой потенциал в области проектирования и строительства маслоэкстракционных заводов. В частности, Балканский центр компетенций PETKUS произвел сенсацию на рынке, когда запустил свою новую разработку – центробежный обрушиватель TS Evolution для подсолнечника. «Наши знания и тот факт, что мы можем проектировать и строить заводы под ключ, делают нас уникальными в отрасли», – говорит Борислав Умичевич, руководитель отдела экстракции масла компании PETKUS Balkan. Борислав и Марко Умичевич – одни из немногих специалистов в этой области, которые освоили всю технологическую цепочку от выращивания и подготовки маслосемян подсолнечника до его переработки на масло, тем самым заложив основы технологических инноваций.